Gastronomía

Si renombre universal ha dado al Concejo la Cueva de La Peña, otro tanto puede decirse de sus fresas; que el escritor Juan Antonio Cabezas llamase a Candamo el Aranjuez de Asturias, tiene todo el significado de una denominación de alta calidad para este exquisito fruto. A esta calidad única se suma el sabor inigualable, siendo, sin lugar a dudas, el producto gastronómico más emblemático del municipio, hasta el punto de contar con un Festival que anualmente se celebra a primeros de Junio.

No sólo las fresas de Candamo gozan de fama reconocida, también toda la fruta que se cosecha en su territorio es apreciada: manzanas, peras, nisos, ciruelas y -entre los frutos secos- la castaña, a la que los vecinos de Aces dedican un festival en Noviembre. Era importante antaño la producción de uva, siendo famosos sus vinos.De merecido prestigio gozan igualmente aquí las hortalizas, de cosecha más temprana que en otras zonas de Asturias.

No faltan los quesos en Candamo, ya que en él se continúa produciendo, al igual que en los concejos limítrofes que pertenecen a la comarca, el notable queso de afuega’l pitu, en su variedad blanca. Es éste un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca, ligeramente blando según el tiempo de curación, que tiene, sin embargo, una consistencia firme, presentándose en unidades en firma de tronco de cono.

Excelentes carnes, sabrosos callos y embutidos deliciosos -todo ello de la tierra- pueden degustarse en los bares y restaurantes del Concejo.

Como final, no olvidar los pescados, especialidad importante de algunos reputados fogones.

	Comidas
		HOTEL, SIDRERÍA, RESTAURANTE "EL MIRADOR DEL NALÓN" - SAN ROMÁN. TFNO: 985.82.81.28
		Especialidades en cabrito, callos, “pitu caleya” escabechado, fabada, pimientos rellenos de carne, ternera asturiana, y nuestros postres caseros; frixuelos rellenos, borrachinos, tarta de queso y arroz con leche. Menú del día de esmerada elaboración casera. Menú especial sábados y domingos. Aparcamiento, terrazas y zona de recreo para niños. Cerrado los jueves tarde, excepto en Semana Santa, julio, agosto y septiembre..
		CASA AURINA. PUENTE PEÑAFLOR. TELF.: 985 75 10 15
		Especialidades en callos, pote de berzas con compango, cordero y arroz con leche. Menú de Martes a Viernes. Cerrado los lunes y el mes de Agosto. Aparcamiento propio y amplia terraza..
		EL LLAR DE VIRI. SAN ROMÁN. TELF.: 985 82 80 22
		Casa de Comidas de pueblo. Auténtica cocina asturiana servida con cariño al calor de un auténtico llar. Carta de temporada. Pastel de morcilla, potes, fabada, embutidos caseros…todo elaborado con productos de la huerta de Candamo. Dulcería especial. En época de apertura de Cueva, menú prehistórico..
		LA TABERNA DEL LLAR. SAN ROMÁN. TELF.: 985 82 81 77
		Bar, restaurante, sidrería, jardín, terraza. Menú de martes a viernes. Sabrosa cocina de casa. Tapas, pinchos, tostas, quesos asturianos. Carta de temporada. Aparcamiento.
		MESÓN SIDRERÍA LA CAVERNA. GRULLOS.TELF.: 985 82 81 12
		Especialidades en bacalao, cachopo, postres caseros. Parrilladas de carne viernes noche, sábados y domingos. Menú del día y menú especial fin de semana. Dispone de amplios salones para reuniones de empresa, banquetes…etc. Cerrado lunes tarde y martes. Amplia carta. Terraza y zona de recreo para niños. Aparcamiento.
		BAR LA FRESA. GRULLOS. TELF.: 985 82 95 65
		Casa de comidas casera. Especialidades en cabrito, Pote de berzas, fabada, tortos con picadillo, repollo relleno, rabo de toro, carrilleras ibéricas, chosco, tarta de fresas, frixuelos rellenos y arroz con leche. Menú del día y menú especial fin de semana. Terraza y aparcamiento. Cerrado los miércoles.

Tapas

	LA BODEGA DE AGUIRRE - LA REIGADA - TELÉFONO: 985 59 30 53 Especialidades en callos, picadillo, longaniza con patatas, adobo, tablas de embutidos, calamares y crujientes langostinos. Por encargo: lacón fresco asado al horno. Cerrado los martes. Cerca del área recreativa de la Degollada.
	BAR JOSÉ VILORIO - SAN ROMÁN - TELÉFONO: 985 82 82 18 Tortillas especialidad Gelos. Chorizo, jamón, queso de afuega’l pitu y casadielles.
	CASA LÍA - VALDEMORA - TELÉFONO: 985 82 80 69 Chorizo, tortillas, jamón, queso, bocadillos y tapas variadas. Postres caseros.
	CASA LIBERTAD - CUERO - TELÉFONO: 985 82 81 84 Jamón y embutidos.
	CASA MARCELA - VENTOSA - TELÉFONO: 985 82 95 35 Chorizo casero y queso de La Peral.
	SIDRERÍA LA CASTAÑAL (CASA EL PORTO) - ACES - TELÉFONO: 985 82 80 11 Pulpo, callos, jamón asado y postres caseros. Pan casero el fin de semana.

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